สั่งล่วงหน้า

ต้องมีก่อน สิทธิ์เจ้าของร้าน · เปิดใช้ POS แล้ว (ตั้งค่า POS) · มีบัญชีรับเงิน · ทุกเครื่องแคชเชียร์ต้องเป็นรุ่น 7.3 (build 64) ขึ้นไป — ระบบไม่ให้เปิดสวิตช์จนกว่าจะอัปเดตครบ เพราะเครื่องรุ่นเก่าจะให้โปรโมชันกับของที่จ่ายราคาเต็มไปแล้ว

ขั้นตอน

1. เมนู “เมนู” → แก้ไขรายการ → ติ๊ก “สั่งล่วงหน้าได้” → บันทึก (หรือเมนู ⌄ ของหมวด → “เปิดสั่งล่วงหน้าทั้งหมวด”)

   • เหมาะกับ เซ็ตขวด เหล้าพร้อมมิกเซอร์ เค้กวันเกิด — ของที่ร้านอยากรู้ล่วงหน้าและลูกค้าอยากล็อกไว้ · อาหารจานร้อนไม่ควรติ๊ก
   • รายการที่ นับสต็อก จะถูกจำกัดตามของที่เหลือบนชั้นลบด้วยที่การจองอื่นสั่งไว้แล้ว (ขวดสุดท้ายขายซ้ำไม่ได้) · รายการที่ไม่นับสต็อกสั่งได้ไม่จำกัดจำนวนใบ แต่ไม่เกิน 20 ต่อบรรทัด
   • ชุดตัวเลือกของรายการใช้ได้เหมือนหน้าสั่งอาหาร (ลูกค้าเลือกมิกเซอร์ ขนาด ฯลฯ) · ราคาและชื่อถูกบันทึกไว้ ณ ตอนจอง เปลี่ยนเมนูทีหลังไม่กระทบใบที่จองไปแล้ว

   → แถวรายการมีชิป “สั่งล่วงหน้า” · ลูกค้าเห็นรายการนี้ในหน้าจองเมื่อร้านเปิดสวิตช์ในข้อถัดไป
2. เมนู “ตั้งค่า” → การ์ด “POS — ใบเสร็จและภาษี” → หัวข้อพับ “สั่งล่วงหน้า” → ติ๊ก “สั่งล่วงหน้า — จองโต๊ะพร้อมเซ็ต/ขวด และสั่งรับกลับบ้าน”

   • คืนเงินเมื่อลูกค้ายกเลิก — ไม่คืน (เหมือนมัดจำ) (ค่าเริ่มต้น) · คืนได้จนถึงเวลารับโต๊ะ/เวลารับของ · คืนได้ถึง … ชม. ก่อน — ว่าด้วย ค่าสั่งล่วงหน้าเท่านั้น มัดจำไม่คืนอยู่แล้ว
   • “เวลาเตรียมของ” และ “รับกลับบ้านได้ต่อช่อง” ใช้กับการสั่งรับกลับบ้าน (ขั้นถัดไป) — สวิตช์เดียวเปิดทั้งสองอย่าง
   • เครื่องแคชเชียร์เครื่องใดยังเป็นรุ่นเก่า บันทึกจะขึ้น “เครื่องแคชเชียร์ ‘…’ ยังเป็นรุ่นเก่า (build …) — อัปเดตให้ถึง build 64 ก่อน …” (อัปเดตแอปแคชเชียร์)

   → หน้าจองของลูกค้ามีหัวข้อพับ “สั่งล่วงหน้า (ไม่บังคับ)” ใต้ช่องหมายเหตุ
3. ดูว่าเงินทำงานยังไง

   • ยอดโอน = ค่าสั่งล่วงหน้าเต็มจำนวน และมัดจำถูกยกเว้นเมื่อค่าสั่งล่วงหน้า ≥ มัดจำ (เซ็ต 2,500 บาท คุ้มมัดจำ 200 บาทอยู่แล้ว) · ถ้าค่าสั่งน้อยกว่ามัดจำ ลูกค้าโอน ค่าสั่ง + มัดจำ
   • วันที่จองฟรี (มัดจำ 0) แต่มีของสั่งล่วงหน้า ไม่ใช่การจองฟรี — มีเวลาชำระและแนบสลิปเหมือนมัดจำ และไม่นับเข้าสถิติไม่มาของการจองฟรี
   • เมื่อเครื่องแคชเชียร์ เปิดบิลจากการจองนี้ ยอดที่โอนทั้งก้อนลงเป็น “มัดจำ” บนบิล และภายใน 1 นาที ระบบใส่รายการที่สั่งลงบิลให้เอง พร้อมส่งบาร์ (ตั๋วครัวระบุ “สั่งล่วงหน้า”) — ลูกค้าจ่ายเพิ่มเฉพาะที่สั่งหน้าร้าน
   • รายการที่ขึ้นเองนี้ ไม่ร่วมโปรโมชัน (จ่ายราคา ณ ตอนจองแล้ว) และตัดสต็อกขวดตอนขึ้นบิล
   • ไม่มา / ร้านปล่อยโต๊ะ = ยึดทั้งก้อนเหมือนมัดจำ · ลูกค้ายกเลิกตามนโยบายคืนเงิน = ลูกค้ากด “ขอคืนค่าสั่งล่วงหน้า” จากใบจอง หน้าวันนี้ขึ้น “ขอคืนเงิน n” ร้านโอนคืนเองแล้ว “ยกเลิกการจอง…” พร้อมหมายเหตุ (มัดจำส่วนที่ไม่ใช่ค่าสั่งไม่คืน)

   → ลูกค้าโอน “ยอดโอน” ก้อนเดียว ไม่ใช่มัดจำ + ค่าสั่งแยกกัน
4. เปิดรับ “สั่งรับกลับบ้าน”: ในหัวข้อพับเดียวกัน ตั้ง “เวลาเตรียมของ (นาที)” และ “รับกลับบ้านได้ต่อช่อง 15 นาที” (0 = ไม่จำกัด)

   • ลูกค้าเลือกช่อง 15 นาทีของวันนี้/พรุ่งนี้ในช่วงที่ร้านเปิด เลือกเมนูของช่วงนั้นที่ติ๊ก “สั่งล่วงหน้าได้” จ่ายค่าสั่งเต็ม (ไม่มีมัดจำ) · ช่องที่ใกล้กว่าเวลาเตรียมไม่ขึ้นให้เลือก · เวลาชำระถูกตัดไม่เกินเวลาเตรียม
   • ถึงเวลารับ − เวลาเตรียม ระบบเปิดบิลให้เอง: บิลรับเงินก่อน ออกเลขคิว หมายเหตุ “รับกลับบ้าน HH:mm” ส่งครัว (ตั๋วครัวระบุ “ระบบส่งเอง (รับกลับบ้าน จ่ายแล้ว)”) ยอดที่โอนลงเป็นมัดจำบนบิล · เครื่องแคชเชียร์ปิดบิลและพิมพ์ใบเสร็จเองเหมือนบิลที่ลูกค้าจ่าย QR · ลูกค้าได้ข้อความ LINE “ร้านเริ่มทำแล้ว — คิวของคุณ n” และดูคิวบนใบสั่ง
   • ตอนลูกค้าชำระเสร็จ ทีมได้ แจ้งเตือน “สั่งรับกลับบ้านใหม่” (push + LINE ถึงคนที่เปิดสวิตช์ตรวจสลิป และกลุ่มที่รับหัวข้อ “ปฏิบัติการ”) เพื่อเช็กของบนชั้นก่อนเวลา
   • หน้าวันนี้มีหมวด “รับกลับบ้าน” เรียงตามเวลารับ บอกสถานะ “รอเวลาเตรียม (เปิดบิลเอง … น.)” / “กำลังทำ · คิว n” / “รับแล้ว” · ไม่มารับ = ปล่อยโต๊ะเหมือนการจอง (ยึดเงิน) · ลูกค้าขอคืนได้เฉพาะก่อนร้านเริ่มทำ ตามนโยบายเดียวกัน
   • POS ปิด หรือเลยวันไปแล้ว ระบบไม่เปิดบิล และบันทึก “ไม่ได้เปิดบิลรับกลับบ้าน” ไว้ที่การจอง · เครื่องแคชเชียร์ดับตอนเวลาเตรียม: บิลรอเป็น OPEN+คิว ระบบเตือน “เครื่องแคชเชียร์ออฟไลน์” และเครื่องกลับมาพิมพ์+ปิดเอง

   → หน้าร้านมีการ์ด “สั่งล่วงหน้า รับกลับบ้าน” และหน้า QR สั่งอาหารมีปุ่มเดียวกันเมื่อสั่งจากมือถือไม่ได้ตอนนั้น
5. ดูในหน้า “วันนี้” / เช็คอิน / รายละเอียดการจอง

   • บาร์ใช้กล่องนี้เตรียมขวดก่อนลูกค้ามา · เมื่อเครื่องเปิดบิลโต๊ะนั้น บรรทัดเปลี่ยนเป็น “ขึ้นบิลแล้ว”
   • “ไม่ได้ขึ้นบิล (บิลโต๊ะปิดก่อน)” = ร้านปิดบิลโต๊ะนั้นก่อนระบบใส่ของทัน เงินยังอยู่เป็นเครดิตมัดจำบนบิลนั้น — เปิดบิลใหม่ให้ลูกค้าแล้วคิดตามจริงได้
   • บรรทัดสรุปบนสุดของหน้าวันนี้: “สั่งล่วงหน้า n ใบ · ฿…” ของการจองที่ยืนยัน/เช็คอินแล้ว

   → แถวการจองมีชิป “สั่งล่วงหน้า ฿…” และกล่องฟ้า “ของสั่งล่วงหน้า (เตรียมไว้ก่อนลูกค้ามา): …” พร้อมบรรทัดว่า “ยังไม่ขึ้นบิล” หรือ “ขึ้นบิลแล้ว”
6. อ่านตัวเลข

   • ยอดจอง (รายงาน): ช่อง “ค่าสั่งล่วงหน้า” = ส่วนของมัดจำที่รับที่เป็นค่าสั่ง (การจองที่ยืนยัน/เช็คอิน/ไม่มา) — อยู่ใน “มัดจำที่รับ” แล้ว ไม่ได้บวกเพิ่ม
   • รายรับ-รายจ่าย: ลูกค้ามา → เงินทั้งก้อนอยู่ในบิล นับใน “ขายหน้าร้าน” เมื่อบิลปิด · ลูกค้าไม่มา → อยู่ใน “มัดจำที่ยึด” พร้อมบรรทัดย่อย “รวมค่าสั่งล่วงหน้าที่ลูกค้าไม่มา ฿…”
   • สรุปสิ้นวัน (LINE/แจ้งเตือน): บรรทัด “สั่งล่วงหน้า ฿…” และ “(ไม่มา ฿…)” และแถว “สั่งล่วงหน้า” ใต้มัดจำในการ์ด
   • บันทึกกิจกรรม: “ของสั่งล่วงหน้าขึ้นบิลแล้ว” / “ของสั่งล่วงหน้าไม่ได้ขึ้นบิล” (กลุ่มการจอง) และ “ตั้ง ‘สั่งล่วงหน้าได้’” (กลุ่มเมนู)

   → รู้ว่าค่าสั่งล่วงหน้าไม่ถูกนับซ้ำที่ไหน

ถ้าเห็นข้อความนี้

หัวข้อที่เกี่ยวข้อง

• เมนูและราคา
• ตั้งค่า POS
• รายรับ-รายจ่าย
• ยอดจอง
• สั่งล่วงหน้าพร้อมจองโต๊ะ (ลูกค้า)